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Pesto e Pestello

Questo quaderno raccoglie appunti, aneddoti e ricette su una delle salse più conosciute al mondo. Frutto del lavoro di ricerca dell’autore, che tiene lezioni e corsi su come preparare questo delizioso condimento. In questa pubblicazione troverete anche informazioni e consigli su come prepararlo, scoprendo nello stesso tempo la sua storia e divertenti curiosità.

Sinossi

Questo quaderno raccoglie appunti, aneddoti e ricette su una delle salse più conosciute al mondo. Frutto del lavoro di ricerca dell’autore, che tiene lezioni e corsi su come preparare questo delizioso condimento. In questa pubblicazione troverete anche informazioni e consigli su come prepararlo, scoprendo nello stesso tempo la sua storia e divertenti curiosità.

Claudio Porchia, giornalista enogastronomico e presidente dell’Associazione dei “Ristoranti della Tavolozza – Custodi del Territorio” dal 2014.
Scrive su riviste e quotidiani; promuove eventi culturali e rassegne letterarie. Ha realizzato ricerche e prodotto documentari sul Ponente ligure e pubblicato numerosi libri, che spaziano su temi diversi dalla musica alla gastronomia. Ha curato le ultime pubblicazioni di Libereso Guglielmi, conosciuto come il Giardiniere di Calvino. Dal 2015 cura la Guida dei Ristoranti della Tavolozza. Gestisce rubriche culturali e gastronomiche su testate online nazionali. È coordinatore della rassegna nazionale “Libri da Gustare”, dedicata all’editoria enogastronomica.

dettagli

Informazioni aggiuntive

Peso 100 g
Dimensioni 14,8 × 21 cm
Autore

Claudio Porchia
Formato

A5 – Rilegatura Punto Metallico
Pagine

36
Illustratore

Tiziano Riverso

Autore

Claudio Porchia
Claudio Porchia, di origini piemontesi vive con la famiglia e lavora in provincia di Imperia. Giornalista scrive su diverse riviste e quotidiani, collabora con alcune case editrici, cura siti internet e promuove eventi culturali. Ha realizzato ricerche e prodotto documentari sulla realtà etnostorica e geografica del Ponente ligure, ultimi in ordine di tempo “Per un pugno di olive”, con Zemia film, dedicato alla leggenda delle “Sciasceline” e “Un pomeriggio con Libereso” dedicato al Giardiniere di Calvino. Ha curato numerose pubblicazioni, con diverse case editrici, Franco Angeli, Socialmente, Aliberti e Zem. Cura una rubrica culturale sul quotidiano online Sanremonews e collabora con diverse organizzazioni presenti nel territorio ed impegnate sui temi della legalità, del turismo sostenibile. E’ Presidente dell’Associazione Ristoranti della Tavolozza.